Lançado na Rondônia Rural Show Internacional, o 1° Concurso de Qualidade de Queijos de Rondônia – ConQueijo visa promover a qualidade e valorização das produções queijeiras das agroindústrias familiares e dos estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte de leite e derivados, proporcionando assim, ao produtor rural, um maior conhecimento das características técnicas na qualidade do produto final oferecido, em função dos atributos sensoriais avaliados por analistas especialistas.

Os produtores participantes do Concurso vão concorrer a R$ 61.551,92 em prêmios. O ConQueijo é coordenado pela Secretaria de Estado da Agricultura – Seagri, em parceria com a Entidade Autárquica de Assistência Técnica e Extensão Rural – Emater e Agência Estadual de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril do Estado de Rondônia – Idaron.

O 1° ConQueijo recebeu 12 inscrições de produtores rurais das regiões da Zona da Mata, Central, Vale do Jamari, Madeira Mamoré e Cone Sul do Estado. No total, 29 queijos estarão concorrendo dentro das cinco categorias, sendo elas: mozzarella, provolone, queijo minas padrão, queijo coalho e queijos de massa filada.

Os participantes são de agroindústrias familiares e estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte de leite e derivados localizadas em Rondônia, com Serviço de Inspeção Oficial (SIM, SIE ou SISBI).

“Iniciamos hoje o 1° ConQueijo de Rondônia. Os jurados foram selecionados depois de uma capacitação técnica, para atuarem em qualquer concurso de queijo do Brasil. Os jurados realizaram análise criteriosa dos queijos, como apresentação do formato e acabamento, cor, textura, consistência, paladar e olfato, para escolherem o melhor do Estado, informou a coordenadora de Desenvolvimento Agropecuário, Pecuária e Aquicultura da Seagri, Carolina Parra.

Nos dias 26 e 27, os jurados farão a contabilização e comparação dos dados dos requisitos estabelecidos. Já no dia 28 de maio, às 9h, será a cerimônia de entrega dos ganhadores do 1° ConQueijo, com homenagem a personalidades da cadeia produtiva do leite e queijo.